【编者按】这是一篇关于美国墨西哥裔如何在五月五日节（Cinco de Mayo）坚守文化根脉、对抗歧视的深度报道。在移民政策趋严、反移民情绪高涨的当下，这篇文章显得格外有力量。原文通过餐饮店主等普通人的视角，展现了他们如何将节日从商业狂欢还原为文化传承的仪式——从墨西哥战胜法国的历史回响，到今日社区的抗争精神。这不仅是美食与音乐的盛宴，更是一堂生动的文化课。我们特别编译此文，希望引发读者思考：当节日被简化为标签或消费符号时，我们是否忽略了背后鲜活的历史与人群？以下是正文。

Nayomie Mendoza早已习惯美国庆祝五月五日节的方式：一盘盘塔可饼，一壶壶玛格丽特酒，还有欢快的流浪乐队音乐。

她是越来越多的墨西哥裔美国企业主之一，这些企业主开始更加大声地呼吁，在庆祝节日的同时也要尊重墨西哥历史及这个日子的重要意义。在针对拉丁裔社区的移民执法行动日益加强、反移民情绪高涨的背景下，他们希望通过这种方式与之对抗。

洛杉矶Cuernavaca's Grill餐厅的老板Mendoza表示，她更喜欢一场能反映“我们社区今天所承受的一切”的庆祝活动。因此，她的餐厅将举办包含传统流浪乐队和墨西哥美食的五月五日节活动，同时在活动中致敬160多年前墨西哥在普埃布拉战役中击退法军的坚韧精神。

“看看他们在资源极度匮乏的情况下做到了什么，”她说，“这彰显了坚韧不拔。所以，在五月五日节，我们总是把它作为我们韧性的见证。”

餐厅老板并非首批在美国重塑五月五日节意义的拉丁裔社区领袖——从淡化墨西哥文化到聚焦历史与社区，这个转变正在进行中。拉丁裔文化遗产保护主任Sehila Mota Casper表示，今年的庆祝活动明显更倾向于拥抱传统墨西哥文化，并专注于文化保护。

“这些都是教育、知识分享的绝佳机会，”Mota Casper说，“我们越是教育，越是分享知识，我们就能成为更好的社区和人民。”

餐厅强调正宗，而不只是龙舌兰酒

根据美国人口普查局的年度商业调查，2024年，西班牙裔企业占美国590万雇主的8.4%。全国餐饮协会（利用人口普查数据）的数据显示，上个月，它们约占全美所有餐饮企业的18%。

在洛杉矶和德克萨斯州沃斯堡经营Birrieria Chalio墨西哥餐厅的Raul Luis说，那些希望涌入餐厅、一杯接一杯喝龙舌兰酒的美国狂欢者，可能会发现今年商家提供的菜品更健康、更有心意。在五月五日节，他希望顾客能吃到那些只有在受邀去墨西哥人家中才会尝到的“guisados”——传统墨西哥炖菜，用作塔可馅料。

Luis表示，正宗、传统的烹饪会让顾客回头，即使他们不是西班牙裔。

“这对餐厅来说是绝佳的机会，要抓住这个时机，吸引他们进来，让他们爱上正宗的墨西哥美食，”Luis说。

五月五日节庆祝什么

五月五日节是为了纪念1862年墨西哥军队在普埃布拉战役中击败入侵法军的周年纪念日。面对人数更多、装备更精良的法军，由伊格纳西奥·萨拉戈萨将军率领的墨西哥士兵取得的胜利，极大地振奋了士气。

在墨西哥，每年都会在中部城市普埃布拉举行历史重演活动，以纪念这场胜利。参与者会装扮成墨西哥和法国士兵，以及萨卡波阿斯特拉斯人——帮助墨西哥军队获胜的原住民和农民队伍。

在美国，5月5日被视为庆祝墨西哥裔美国文化的日子，这一传统在加利福尼亚州可以追溯到19世纪。庆祝活动通常包括游行、街头美食、街区派对、流浪乐队比赛和舞会。

民俗芭蕾舞（Folklórico）中，舞者身穿鲜艳的荷叶边裙，旋转起舞，发间系着闪亮的缎带。

这个日子经常被误认为是墨西哥独立日（9月16日）。

拉丁裔活动家和学者认为，美国出现这种误解，是由于五月五日节的历史模糊不清，以及利用刻板印象进行营销的结果——包括假胡子、巨大的彩色宽檐帽等元素。

墨西哥韧性的见证

自2025年重返白宫以来，唐纳德·特朗普总统继续将墨西哥移民贴上罪犯和帮派成员的标签，拉丁裔社区一直是他强硬移民政策的打击目标。白宫官方社交媒体账户分享的模因传播着针对拉丁裔的负面刻板印象，而联邦主导的英语优先倡议以及对多元化、公平和包容计划的禁令，似乎都在针对有色人种社区。

所有这些，都在拉丁裔社区中引发了巨大的恐惧。

洛杉矶餐厅老板Mendoza说，由于成本上升，餐饮业的日子也不好过。但尽管如此，Cuernavaca's Grill今年将庆祝开业20周年。

作为餐厅五月五日节庆祝活动的一部分，她将邀请顾客参与食物和玩具捐赠活动，以支持在当前环境下挣扎的人们。

“这证明了我们的韧性，”Mendoza说，“证明了我们的勤奋。这是我们社区的骄傲，也是我们取得一切成就的证明。”